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食品生物技术专业主要学什么，食品生物技术专业这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。

2、它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

3、扩展资料研究内容（1）通过基因工程和细胞工程改善食品原料农产品的品质和提高产量；（2）利用基因工程、发酵工程生产用于农产品保鲜的“绿色”抗氧化剂、防腐剂等；（3）通过基因工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程和分子进化工程使食品加工工艺高效化，提高食品的附加值，提高农产品的利用率，以及提高食品的保健功能；（4）利用基因工程、酶工程和发酵工程减少食品的损失、提高食品质量管理的效率和保证食品质量和安全性。

4、参考资料来源：百度百科——食品生物技术。

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